Perfetto per l’aperitivo, si sposa particolarmente bene con antipasti di pesce, minestre di pesce o legumi, linguine con i ricci e carni bianche. La complessità che caratterizza l’olfatto prosegue al palato, dove freschezza e salinità integrano una media corposità e regalano un intrigante e lungo finale.

Il nome è una tipica espressione del dialetto Gallurese che significa “così è”. També è la vinificazione in bianco di uve nere Carignano, e altre autoctone, provenienti dal nostro vigneto di Palau. Da queste viti che rivolte al mare si affacciano sulla Corsica, abbiamo ottenuto un vino profumato e di grande piacevolezza, che esprime un originale concetto di rosato.